FERME SEGIDA

LAURENCE BESSOUAT

Pyrénées-Atlantiques / Ainhoa (64250)

Laurent et Laurence BESSOUAT : tous les 2 passionnés d’agriculture et de gastronomie, nous sommes producteurs de piment d’Espelette AOP depuis 1998 sur une surface de 4ha sur la ferme familiale que Laurent a repris ; nous sommes spécialisés dans la fabrication de la poudre de piment d’Espelette, seule épice labellisée en France, emblème du Pays Basque et reconnue par les grands chefs pour ses qualités aromatiques et son piquant modéré.

En vous accueillant chez nous, nous souhaitons vous faire découvrir notre métier d’agriculteur- maraîcher et partager avec vous notre passion pour notre piment d’Espelette SEGIDA ; pour cela, nous vous proposons une visite guidée de l’exploitation : vous pourrez voir un champ de culture du piment, la serre de pré-séchage du piment. Dans notre boutique SEGIDA, vous pourrez aussi découvrir le process de fabrication de la poudre de piment d’Espelette SEGIDA ; à la fin de la visite, une initiation à la dégustation de la poudre vous sera proposée. Nous avons à coeur de partager avec vous des moments conviviaux autour d’une dégustation de nos produits « Segida pimente la gastronomie » ; grâce à cette rencontre, vous serez incollables sur le Piment d’Espelette SEGIDA, où il est produit, dans quelles conditions (cahier des charges AOC), quelles sont ses caractéristiques ; et surtout, vous pourrez désormais l’utiliser dans vos plats quotidiens et faire plaisir à vos convives ; enfin, vous découvrirez nos astuces culinaires pour marier nos produits dérivés à vos préparations gourmandes….

Productions de la ferme : - Piment d'Espelette AOP

  • CB
  • Accueil d'autocar
  • Marché des producteurs de pays
  • Accessible aux handicapés

Produits fermiers

Découvrir nos produits

Produits proposés :
- produits de la ferme : Notre gamme « Segida pimente la gastronomie » : la poudre de piment d’Espelette SEGIDA AOP, médaille d’argent au concours agricole 2018 à Paris et Saveurs d’Or 2018, la purée de piment d’Espelette SEGIDA très appréciée des amoureux de piquant grâce à son onctuosité, la gelée de piment d’Espelette SEGIDA pour son goût subtil sucré-salé, la poivronade au piment d’Espelette SEGIDA « notre coup de coeur », savoureuse et relevée à souhait à étaler sur une tartine de pain grillé ou accompagner un poisson en papillote et le sel des Pyrénées au piment d’Espelette SEGIDA, qui saura éveiller vos papilles grâce à ses parfums subtils. Nous vendons aussi des cordes de piment d'Espelette frais à la saison
- autres produits : Produits de nos confrères agriculteurs qui utilisent notre piment d'Espelette dans leur préparation, avec lesquels nous avons travaillé ensemble sur les recettes ( Chips de pomme de terre au piment d'Espelette, Rillettes de canard au piment d'Espelette, Xipister Etxekoa, Chocolat au piment d'Espelette....). Nous aussi en vente des produits fermiers locaux ( fromage de brebis, charcuterie fermière de la ferme des acacias, confitures, miel, vin d'Irouleguy AOP...)

Dégustation gratuite

Les engagements du producteur : Laurent et moi-même sommes producteurs de piment d’Espelette AOP SEGIDA depuis 1998 et cultivons cette épice en culture raisonnée, dans le respect et au-delà du cahier des charges de l’AOC, en respectant l’environnement et vous garantissant l’origine et la qualité exceptionnelle des produits de notre exploitation. Nous aimons notre terre, la nature, les animaux et nous aimons les gens ! c’est pourquoi, nous avons à coeur de vous accueillir sur notre ferme pour partager avec vous des moments de convivialité autour d’un gouter ou d’un casse-croute fermier épicé ! Notre devise : « Partager des moments gourmands pimentés, c’est prendre le temps de vivre »


Acheter nos produits

Vente à la ferme

Ouverture : Boutique ouverte toute l'année du lundi au vendredi : 9h à 18h le mercredi et le samedi 9h-13h Fermé le dimanche Juin - juillet-aout et septembre du lundi au samedi de 9h à 19h Juillet et aout : ouvert tous les jours de 9h à 19h non stop

Description du magasin à la ferme : Notre boutique se situe sur l'exploitation et se compose de 3 espaces : - 1 espace exposition-dégustation où vous pourrez tout savoir sur le piment d'Espelette SEGIDA - 1 espace vente directe de notre gamme SEGIDA et des produits de nos partenaires et confrères agriculteurs, qui ont décidé de nous confier leur produits - 1 espace salon de thé - snaking fermier dans lequel vous pourrez faire une pause ou vous restaurer simplement entre amis ou en famille, en dégustant nos produits fermiers. - 1 terrasse sera aussi à disposition pour la période estivale!!

Modalités de visite de la ferme : Tous les mardi à 9h30 et 11h et le jeudi à 15h - pour les groupes de plus de 15 personnes nous contacter au 05.59.08.32.09 ou à boutiksegida@gmail.com

Vente en ligne

Vous pouvez commander nos produits sur le site www.segida.fr en remplissant 1 bon de commande.

www.gaec-segida.com

Vente dans un Marchés de Producteurs de Pays : Marché de Producteurs de Pays - SareMarché de Producteurs de Pays - Ainhoa

Vente sur les marchés : Marchés de producteurs d'Ainhoa et de Sare


Se Restaurer

Goûter

Profitez d’une pause gourmande pour découvrir le goût vrai des produits fermiers. Une collation est composée de spécialités du terroir accompagnées d’une boisson.

Prestation proposée' : goûter et casse-croûte

Spécialités : Bienvenue dans notre boutique SEGIDA, où nous vous accueillons dans notre coin salon de thé et notre terrasse snaking fermier : toute l’année, nous proposons selon les périodes et jours d’ouverture, des goûters fermiers, salés ou sucrés selon vos envies, élaborés avec des produits de notre ferme et des produits de nos partenaires agriculteurs ; nous pouvons aussi vous concocter un casse-croûte fermier pendant la période estivale et hors saison sur commande.

Animations sur place : Formule Goûter salé SEGIDA: Assiette charcuterie et fromage fermiers accompagné d’un verre de vin et d’un café. Formule Goûter sucré SEGIDA : Assiette de Gâteau basque SEGIDA et moelleux chocolat piment d’Espelette accompagné d’un verre de cidre basque et d’un café. Formule Casse-croute fermier SEGIDA : Tartine de poivronade SEGIDA paré de son jambon de pays snacké et salade maison, accompagné d’un verre de vin et d’un café gourmet SEGIDA.

Capacité d'accueil : 25 pers

Accueil de groupes

Prix : Par adulte : 8 €

Complément prix : Formule Goûter salé SEGIDA : 8€ Formule Goûter sucré SEGIDA : 6€ Formule Casse-croute fermier SEGIDA : 11€

Ouverture : Les formules Gouters SEGIDA sont servis à partir de 15h30 du 1er mai au 31 décembre selon les jours d’ouverture. Les casse-croûte fermiers sont servis en juillet et août tous les jours à partir de 11h30 jusqu’à 14h30 et sur commande pour des demandes particulières. Pour les demandes de restauration pour les groupes, nous contacter au 05.59.08.32.09 ou par mail à contact@segida.fr



Découvrir et s'amuser

Ferme découverte

Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel

Capacité d'accueil : 15 pers

Visites et animations : Nous proposons des visites-découverte de notre production de piment d’Espelette SEGIDA et une initiation à la dégustation de la poudre de piment d’Espelette AOP SEGIDA. Nous parcourons avec vous un champ de piment puis la serre de pré-séchage et terminons la visite par l’exposition dans notre boutique où nous vous expliquons le process de fabrication de la poudre de piment d’Espelette « De la graine à la poudre ». Nous vous faisons goûter les produits dérivés de notre gamme « Segida pimente la gastronomie » et vous donnons des astuces culinaires et de conservation pour utiliser le piment d’Espelette dans votre cuisine quotidienne.

Durée de la visite : 1h15

Encadrement : 15

Type de public : AutocaristePersonnes handicapées

Accueil de groupes

Prix :
Complément prix : Pour des prestations de visite et dégustation pour des groupes de plus de 15 personnes, nous adapterons l'offre en fonction de la demande. pour cela, nous contacter au 05.59.08.32.09 ou par mail à boutiksegida@gmail.com
Goûter payant
Dégustation gratuite

Complément restauration : Pour des gouters ou casse-croutes fermiers pour des groupes, nous contacter au 05.59.08.32.09 ou par mail à boutiksegida@gmail.com

Ouverture : à partir du 1er avril jusqu’au 30 novembre, tous les mardi sur 2 créneaux horaires : le 1er à 9h30 et le 2ème à 11h00 et tous les jeudi après-midi à 15h00. Nous proposons pour les groupes de plus de 15 personnes, des visites organisées au préalable ; pour cela, nous contacter au 05.59.08.32.09 ou par mail à boutiksegida@gmail.com.


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : LAURENCE BESSOUAT , LAURENT BESSOUAT

FERME SEGIDA

Adresse : Maison Conchoinea RD 20 64250 AINHOA

Courriel : boutiksegida@gmail.com

Site : https://www.gaec-segida.com

Tel travail : 0559083209

Coordonnées GPS :
Lon : -1.4952564239501955
Lat : 43.295418037304195


Indications routières

- à 1km d'AINHOA, un des plus beaux villages de France sur la RD20, route de Danxaria - 30km de l'aéroport de Biarritz - 1km de la frontière Espagnole - Dantxaria

Avis

Les derniers avis sur cette ferme

PETEL - jeanliane.p@orange.fr - posté le 03/09/2019

Endroit très agréable acceuil chaleureux .
Nous allons depuis 12 ans au pays Basques et nous avons découvert cet endroit ou nous nous sommes régalés avec de trés bons produits de la ferme .Bravo a Laurence et Laurent pour l'acceuil et pour le cadre ainsi que la cuisine et continués a donner une bonne image de votre région . Nous avons tellement appréciés que nous sommes allés dejeuner plusieurs fois sur le mois d'aout et comptons bien y retourner lors de notre prochain séjour au pays Basques .
Encore bravo

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Activités & tourisme

Activités à proximité

Baignade, piscine découverte15 km
Base de loisirs10 km
Commerces1.8 km
Lac, plan d'eau, rivière10 km
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Liens utiles

Site Internet « Bienvenue à la ferme » de la région Aquitaine :

www.alaferme64.com

www.bienvenue-a-la-ferme.com/nouvelle-aquitaine